音波 OTOHA 船橋店

岩牡蠣『夏牡蠣』　5月～9月　天然ものが多く、その名の通り真牡蠣に比べて身が大きく分厚く濃厚。
山から豊富な栄養が流れ込み、条件の整ったエリアで漁獲した岩牡蠣じゃないと生食ができません。
真牡蠣『冬牡蠣』　10月～4月　殻が薄く小ぶりでさっぱり。
11月ころから出荷が始まり、冬から春にかけて味わえます。

和食にはやっぱり日本酒。音波では皆様にもっと知ってもらいたく、日本酒にこだわりました！誰でも知っている有名なお酒から、なかなか知られていないが本当に美味い『隠れた名酒』までご用意いたしました！日本酒で迷ったら、お気軽にスタッフまでお声がけください。

毎日、築地より厳選した海鮮が届きます。
生本マグロ、真鯛、かわはぎ、ブリ、生たこ、アワビ、つぶ貝、ホタテ、金目など…旬の魚をご用意しております。